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韩式泡菜炖猪肉的做法韩式泡菜炖猪肉怎么做韩式泡菜炖猪肉的家常做法单建平

发布时间:2021/3/18 11:18:00   作者:   相关标签:

在台湾,韩国泡菜除了单吃,另外最常拿来运用的料理应该就是泡菜炒猪肉与煮成泡菜锅了。这次把两种料理做结合,用泡菜来炖猪肉块,并加上韩式锅物里常加的马铃薯,做成韩式泡菜炖肉。酸酸咸咸的滋味,非常下饭。并在湿冷的天气里,带来一丝温暖。材料猪五花肉1条韩式泡菜随意马铃薯2颗酱油1大匙盐1小匙做法1马铃薯去皮切大块。猪五花肉走完活水并洗净后,放入不沾锅,用中小火干煎逼出多余油份。逼出来的猪油可另外再作运用。(因为我这次买的五花肉比较肥,所以有做逼油的动作。如果不怕油或是五花肉没有很油的话,可以省略这个动作)
2取AI智慧锅(或电锅)内锅,将逼好油的猪肉块、韩式泡菜与马铃薯放入内锅中,加入酱油与盐搅拌均匀后,加水约8分满(或是完全盖过材料)后,放入AI智慧锅(或电锅)外锅。
3外锅加一杯水,功能选至”煮汤/煮粥”选项,按下开始后开始煮。煮好后,看猪肉是否是自己喜欢的口感,如果想要再软一点,那就外锅再加一杯水,再煮一次。煮到自己喜欢的口感后,即可盛盘上桌。
4炖煮好的韩式泡菜炖肉,菜嫩肉Q,马铃薯入味却保有完整形状,没有融化在汤汁里让汤汁变混浊。(如果非使用电锅,而是用普通锅子放在瓦斯炉上炖的话,马铃薯需要在最后20分钟再放进去一起炖煮,不然会融化在汤汁里)
5酸酸、咸咸又微辣的韩式泡菜炖肉,让人白饭一碗接一碗啊~
来源:心食谱

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